MADAGASSISCHE KÜCHE- CUISINE MALGACHE- MADAGASCAR KITCHEN

	HENA KISOA SY AMALONA (SCHWEINEFLEISCH – AAL GEMISCHT ) Bestandteile 500G Aal in Stücken geschnitten. 500G Schweinefleisch in Stücken geschnitten. 2 Tomaten in Stücken geschnitten. 1BUND Schnittlauch fein geschnitten u. Salz. Das Fleisch und dem Stück Aalen säubern. Fügen Sie die Aale, das Fleisch, die Tomaten, den Schnittlauch und das Salz in einem Topf. Mit Wasser bedecken und bei geringer Wärmezufuhr 1 Std kochen bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Mit heißem Reis servieren, romazava (Gemüsebrühe mit brède (Madagassische Gemüse) zubereitet und sakay (scharfes Chili). Begleiten Sie dieses Gericht mit Wein, einem weißen oder rose, vorzugsweise ein " LAZAN BETSILEO " Bald in Madaclub erhältlich	HENNA KISOA SY AMALONA (PORC MELANGE AUX ANGUILLES). Ingrédients 500g d'anguilles coupées en morceaux. 500g de porc coupé en morceaux. 2 Tomates coupées en morceaux. 1botte de ciboulettes coupées finement. Sel. Rincez la viande et les morceaux d'anguilles. Dans une marmite disposez les anguilles, la viande, les tomates, les ciboulettes et le sel. Recouvrir d'eau et laissez cuire à feu doux pendant une heure jusqu' à évaporation complète. Servez très chaud avec du riz, du romazava et du sakay (piment Accompagner ce plat d'un vin blanc ou rosé, de préférence un " LAZAN'NY BETSILEO " bientôt disponible chez Madaclub Shop
		HENA KISOA SY AMALONA (PORK – EELS). Ingredients 500G eels cut in pieces. 500G pork cut in pieces. 2 Tomatoes cut in pieces. 1BOTTE chives cut finely. Salt. Rinse meat and the pieces of eels. In a pot dispose the eels, meat, the tomatoes, the chives and the salt. Cover with water and cook with soft fire for an hour to evaporation completes. Serve with hot rice, romazava (vegetable brew) and sakay (hot pepper) Accompany this dish of a white or rose wine, preferably a Madagascar wine called " LAZAN'NY BETSILEO " you can also soon buy this in Madaclub Shop
	VOANJOBORY SY HENA-KISOA ERDERBSE MIT SCHWEINEFLEISCH Bestandteile 900G des Getreides von "VOANJOBORY" frisch. 500G Schweinefleisch 50G Salz 500G Schweinefleisch in Stücken schneiden 900G Voanjobory (wenn möglich frisch) Das Fleisch in einem Schnellkochtopf ca. 20 Mn dünsten, nachdem das Fleisch gar ist, fügen Sie das Getreide des Voanjobory hinzu ,Deckel aufsetzen und bei geringer Wärme 40MN zusätzlich kochen . Zum verfeinern ein Lorbeerblatt und eine Prise Thymian zufügen. Zum Schluss salzen und mit weissem Reis heiß servieren.
		VOANJOBORY SY HENA-KISOA POIS DE BAMBARA ET VIANDE DE PORC Ingrédients 900g de grains de "VOANJOBORY" frais. 500g de viande de porc 50g de sel VOANJOBORY SY HENAKISOA 500g de viande de porc, coupée en morceaux, 900g de Voanjobory (frais si possible),Dans une cocotte faites revenir la viande salée (20mn environ) Une fois la viande cuite, incorporer les grains de voanjobory, fermer la cocotte, laisser cuire à feu doux pendant 40mn supplémentaires. Vous pouvez mettre une pincée de thin ou de feuille de lauriers pour les parfumer. Ajouter du sel en fin de cuisson.A servir chaud avec du riz blanc nature.
	VOANJOBORY SY HENA-KISOA BAMBARA GROUNDNUT AND PORK MEAT Ingredients 900G of grains of "VOANJOBORY" fresh. 500G of pork meat 50G of salt 500G of pork meat, cut in pieces, 900G of Voanjobory (fresh if possible), In a pot done to return salted meat (20MN about) once cooked meat, incorporate the grains of voanjobory, close the pot, leave to cook to soft fire during 40MN additional. You can put a pair of pliers of thin or of leaf of lauriers to perfume them. Add salt in end of cuisson.A to serve hot with white rice nature.

500G of pork meat